Les chefs cuisiniers du Train Rovos Rail mettent tout en œuvre pour proposer des menus savoureux et raffinés qui reflètent la diversité des saveurs du continent africain. En utilisant uniquement des ingrédients frais et locaux, les plats servis à bord sont un véritable hommage aux traditions culinaires de l’Afrique.

Une cuisine fusion inspirée des différentes cultures africaines

La richesse culturelle de l’Afrique se retrouve dans la cuisine proposée dans les voitures restaurants du train. Les menus élaborés par les chefs sont une subtile combinaison de recettes traditionnelles et de techniques culinaires modernes, offrant une expérience gastronomique unique aux voyageurs. Parmi les spécialités servies lors des repas, on compte notamment le biltong (viande séchée sud-africaine), le potjiekos (ragoût mijoté) ou encore le malva pudding (gâteau sucré).

Accords mets et vins pour sublimer chaque plat

Chaque plat servi dans les voitures restaurants du Train Rovos Rail est accompagné d’une sélection de vins soigneusement choisis pour sublimer les saveurs de chaque recette. En mettant en avant les meilleurs crus d’Afrique du Sud, cette carte des vins offre une découverte œnologique complémentaire à l’expérience culinaire.